El Happy hour, expresión que en ingles significa literalmente "hora feliz", es una practica de promocion e viene de los paises anglosajones para atraer a clientela a los pubs despues de salir del trabajo con una oferta de dos consumiciones al precio de una a la tarde.

En Italia el happy hour, nace como momento del aperitivo en la franja horaria que precede la comida o la cena,tende oggi più che altro a sostituire la cena e a soppiantare il vecchio “due al prezzo di uno” con un aperitivo rafforzato da una proposta gastronomica.

Ancora una volta è stata Riccione ad anticipare le tendenze, proponendo locali del centro dove l’happy hour si è evoluto in aperitivo al cucchiaio e finger food (letteralmente cibo da spiluccare con le mani).

Sui banconi dei cafè trovate un’ampia scelta tra tacos, olive ascolane, crostini, piadine farcite nelle maniere più strane, tapas, crocchette, crudité, nachos, miniquiche, vol-au-vent, paste fredde e calde, insalate di riso, torte salate, insalate varie, cous cous, polpette, burger, gamberetti, verdure … e poi la "fusion" di cucine etniche come ispirazioni messicane, indiane, giapponesi, spagnole ecc.

Insomma, questo momento è diventato un rito collettivo per studenti, professionisti all'uscita dell'ufficio, personaggi del mondo della moda e dello spettacolo, un momento della giornata dedicato all'aggregazione.