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Assaggia la Romagna : plats typiques et tradition en vacances avec vous

Pour les Romagnols, la culture de la bonne cuisine est synonyme d’hospitalité, d’amitié et de tradition.

C’est pour cette raison que naît “Assaggia la Romagna”, l’initiative que les hôtels de Riccione Turismo vous proposent en un coin expressément créé où découvrir les excellences et l’histoire de l’œnogastronomie locale. Un voyage à travers les anciens trésors de cette terre, produits et travaillés depuis des années avec les mêmes techniques et le même dévouement par d’importantes exploitations agricoles et vitivinicoles entre la Romagne et l’Emilie.

Nous vous souhaitons à tous bon voyage et bon appétit!

Assaggia La Romagna

Vous trouverez ci-dessous la liste des meilleures exploitations agricoles qui de génération en génération produisent des vins, des formages, des conserves, de l’huile, des céréales, de la charcuterie et des viandes de très grande qualité et que vous trouverez avec leurs spécialités gastronomiques dans nos hôtels.


	Podere Vecciano		Riccione Piadina
	Via Vecciano, 23 47853 Ospedaletto di Coriano (Rn) Tel/ Fax +39 0541 658388 poderevecciano@libero.it www.poderevecciano.it		Via Case Nuove, 345 47842 San Giovanni in Marignano (Rn) Tel +39 0541 827168 Fax +39 0541 829320 info@riccionepiadina.com www.riccionepiadina.com
	L’exploitation agricole Podere Vecciano se dresse dans une des plus belles zones de l’arrière-pays de Rimini. La Famille Bigucci s’occupe personnellement des vignobles, de la cave pourvue d’un système de mise en bouteille et de la petite oliveraie pour la production d’huile d’olive extra vierge pressée à froid. En plus des excellents vins blancs et rouges ainsi que l’huile d’olive extra vierge, l’exploitation produit aussi d’excellentes eaux-de-vie de Sangiovese.		Riccione Piadina choisit avec attention ses matières premières pour produire exclusivement un des aliments les plus typiques de la Romagne : la piadina. La cuisson écologique à température différentiée avec levage de 24 heures garantit un produit unique de grande qualité. Riccione Piadina produit différents types de piadine : la classique en différents formats, l’extra vierge d’olive, la 5 céréales et la piadina coupée en tranches.


	San Valentino		Il Capannino
	Via Tomasetta, 13 47923 Rimini (Rn) Tel/ Fax +39 0541 752231 info@vinisanvalentino.com www.vinisanvalentino.com		Via Belarda, 494 47854 Croce di Monte Colombo (Rn) Tel +39 0541 985487 info@ilcapannino.com www.ilcapannino.com
	L’exploitation Agricole San Valentino se dresse sur les collines de Rimini à quelques kilomètres de la mer. Le propriétaire Roberto Mascarin se sert depuis des années de la consultation du célèbre œnologue italien Fabrizio Moltard pour la production de vins locaux blancs et rouges, devenus le point de repère au niveau national. A partir de 2007 San Valentino est aussi Wine Resort “Ai 4 Acini”, avec des logements pour des séjours plongés dans la nature et le goût.		Il Capannino, exploitation agricole et accueillant agritourisme, se dresse sur les collines de l’arrière-pays de Rimini, entre Montecolombo et Monte Scudo. L’exploitation est principalement connue pour sa production d’huile d’olive extra vierge et de vin de grande qualité. On y cultive aussi des légumes, des céréales et de fruits pour produire des confitures et des purées de tomates. Production et vente directe même de différents types de miel.


	Il Colle		L'oro del Daino
	Via Montespino, 19 - Loc. Ca' Bertelli 47836 Mondaino (Rn) Tel/ Fax +39 0541 985897 info@ilcolleformaggi.it www.ilcolleformaggi.it		Via Montespino, 2808 47836 Mondaino (Rn) Tel/ Fax +39 0541 982126 info@lorodeldaino.it www.lorodeldaino.it
	A Mondaino se dresse l’Exploitation Agricole Il Colle, avec une tradition décennale dans la production de fromages frais et mûris. Avec un élevage de 250 ovins, elle produit deux types de fromage pecorino (cru et pasteurisé), du yoghourt et de la ricotta. Elle a reçu de nombreux prix par les différents Consortiums Nationaux de formages pecorini ainsi que par l' O.N.A.F. (Organisation Nationale Dégustateurs de fromages).		L’Exploitation Agricole L’Oro del Daino se dresse à Mondaino, au cœur de la Valconca, un ancien bourg fortifié de la Seigneurie des Malatesta. Elle produit avec une culture biologique de l’épeautre, de l’orge et d’autres céréales et légumes secs, ainsi que différentes farines moulues sur meule de pierre. De plus, production et vente de miel d’acacia, millefleurs et de tilleul d’apiculture bio. Visites et achat des produits sur place.


	Tenuta Carbognano		Tenuta Santini
	Via Carbognano, 3 47855 Gemmano (Rn) Tel/ Fax +39 0541 984507 info@tenutacarbognano.it www.tenutacarbognano.it		Via Campo, 33 47853 Passano - Coriano (Rn) Tel/ Fax +39 0541 656527 info@tenutasantini.com www.tenutasantini.com
	La Tenuta Carbognano s’étend sur 8 hectares au cœur de Gemmano, dans l’arrière-pays de la Côte Romagnole. Ornella et Marco, deux Sommeliers professionnels, gèrent l’exploitation et produisent de l’excellent vin Sangiovese de Romagne Doc et de l’Huile Extra Vierge d’Olive. C’est aussi un agritourisme où séjourner pour découvrir le territoire et déguster les produits du terroir. Les animaux à quatre pattes sont les bienvenus.		La Tenuta Santini se dresse sur les collines de Coriano, un territoire avec une tradition millénaire dans la production de vin. La famille Santini depuis plus de 30 ans cultive des cépages autochtones et des oliviers séculaires, en réalisant une ligne de produits exclusifs. Vous pourrez y acheter leurs produits, soit les vins locaux DOC et IGT et l’huile extra vierge obtenue d’olives pressées à froid.


	Torre del Poggio		Natural Salumi
	Via Pianventena, 681 47842 San Giovanni in Marignano (Rn) Tel/ Fax +39 0541 955195 torredelpoggio@libero.it www.torredelpoggio.it		Via Buriona, 2/A 44016 S. Biagio di Argenta (Fe) Tel. +39 0532 809826 Fax +39 0532 316091 amministrazione@naturalsalumi.it www.naturalsalumi.it
	Torre del Poggio est un ancien couvent restauré et situé à Saludecio, au cœur de la Valconca. L’exploitation agricole directement gérée par les propriétaires, qui est aussi un agritourisme avec une cuisine typiquement romagnole, produit d’excellents vins principalement locaux. L’exploitation produit et vend des vins blancs, rouges et rosés, des mousseux et des eaux-de-vie, de l’huile extra vierge d’olive, du miel et des confitures ainsi que des farines de blé tendre et complet.		Natural Salumi naît à Argenta (FE) de la passion de la Famille Malafronte pour la production de charcuterie et la création de Produits Typiques romagnols. Des produits réalisés avec les meilleurs ingrédients comme, par exemple, le Sel Marin de Cervia, et sans arômes supplémentaires. Elle produit et vend des charcuteries typiques de Mora Romagnola, de la charcuterie “ubriaca” faite avec du vin Sangiovese de Romagne DOC, des jambons produits uniquement avec les parties maigres du porc et des charcuteries fraîches comme la saucisse fraiche à la romagnole, hachis et cotechino (saucisson à cuire).


	Valle Delle Lepri
	Via Cà Righetti, 17 47853 Coriano (Rn) Tel/ Fax +39 0541 656464 info@valledellelepri.it www.valledellelepri.it
	Sur un domaine de 8 hectares où sont cultivés les vignobles et les oliviers se dresse Valle delle Lepri à Coriano. Le propriétaire Silvano Cecchini produit d’excellents vins locaux biologiques blancs et rouges, ainsi qu’une huile d’olive extra vierge pressée à froid dans les 48 heures de la récolte de grande qualité, des eaux-de-vie de Sangiovese, Merlot et Cabernet. Il est possible de déguster et d’acheter les produits directement à l’exploitation.