Il vino è diventato, insieme ai prodotti tipici, lo strumento attraverso cui si esprime l’identità di un territorio. Sempre più turisti sono attratti da ciò che il vino esprime: la cultura di un luogo, la tradizione, i suoi costumi e recenti studi mostrano come la domanda enogastronomica sia in continua crescita.

Solo per citare qualche dato, sono 24 milioni gli italiani che consumano abitualmente vino. Di questi, ben 6 milioni cercano e consumano in maniera sempre più crescente etichette di qualità, comprano guide e riviste specializzate, frequentano enoteche e wine-bar, partono per weekend alla scoperta di territori ricchi d’arte, storia, ambiente, ma anche di cantine.

Ideali per un dopo cena rilassante, caldo e coinvolgente (si sa che un buon bicchiere di vino è in grado di si riscaldare qualsiasi atmosfera) le cantine o gli wine bar spopolano in tutta la Romagna, la vera terra di Bacco. I romagnoli amano incontrarsi prima e dopo cena e chiacchierare davanti ad un bicchiere, seduti o all’aperto, anche d’inverno.