Das Hinterland von Riccione, reich an Geschichte und Charme, ist auch reich an kulinarischen Überlieferungen und gastronomischen Spezialitäten.
Unter den Produkten von Vortrefflichkeit ragt die Trüffel, berühmte Knolle mit einem unverkennbaren Aroma, hervor.
Entdeckt mit Hilfe der Hunde und einmal mit Hilfe der Säue, hat die Trüffel einen einzigartigen Geschmack, damit sogar ein banales Spiegelei, das ein Bestäuben von ihr empfängt, unglaublich gut wird.
Die wertvollste Trüffel ist die weiße von Alba, aber zu den Diamanten von Piemonte die Hügel zwischen Romagna und Marche antworten mit den weißen von Acqualagna und von Sant’Agata Feltria, Orte, die die wohlriechende Knolle mit zwei prestigevollen Messen mit reichen Hallen entlang den alten und evokativen Durchgängen feiern.
Die Trüffeln leben in der Symbiose mit bestimmten Pflanzen (Weiden, Buchen, Lindens und besonders Eichen), die sie nur in geheimnisvollen und fast magischen Umständen verursachen, um von Substanzen sich zu ernähren, die nicht im Untergrund sind.
Klimaänderung und der Gebrauch von Düngemittel und Pestizide verengen traurig ihr Wachstum und folglich ist der Preis, der bereits kostspielig war, jetzt ganz gewaltig steigt.
Glücklicherweise sind die Wälder des Hinterlands zwischen Romagna und Marche reich an ihr und bei uns im Herbst bietet jede Gaststätte Speisen mit Trüffeln zu einem vernünftigen Preis an.
Land der Trüffeln, unsere ist auch ein Land der Pilze, besonders der sehr guten Steinpilze.
In den Menüs werden Sie einfach sie finden, in der Soße, um speziell Ihre ersten Kurse zu machen, oder nahe bei dem Landgemüse, um die Beilage zu bereichern, oder mit dem ‘Piadina’, um das Wildbret hervorzuheben.
Wenn Sie einen großen Wunsch haben, die Küche von Romagna zu versuchen, warten wir auf Sie in den besten Hotels von Riccione mit unserem gastronomischen Urlaub.
Die Abende mit Probieren von typischen lokalen Produkte, der wöchentlichen Exkursionen, um der Aromen des Hinterlands zu entdecken, die einfache und geschmackvolle Gerichte unseres Menüs, mit unseren köstlichen Weinen Sangiovese, Trebbiano und Doc Colli di Rimini, werden Ihren Gaumen ergötzen.
Ein Bestäuben von Trüffel oder ein Steinpilz dort und hier werden noch glücklicher Sie machen. Sic…hier!