Wenn wir Kinder sind, denken wir an der Produktion des Honigs als Magie. Dann erhalten wir verwendet, sie auf den Regalen der Supermärkte, nah an kleinen Töpfen Bonbons und Marmelade zu sehen, und wir denken nicht mehr an der geheimnisvolle und fantastische Welt der Bienen.
Aber wenn wir den Honig der Provinz von Rimini kosten, wir denken dass dort ein fantastisch Trick muß es sein.
Der Trick, wenn wir ihn so nennen möchten, bleibt in der Neigung unserer Bienenzüchter, die dieser Produktion mit Gewissenhaftigkeit und Aufmerksamkeit sich einweihen. Der Reichtum unserer Vegetation, und die Bienen, bilden den Rest.
Von einem so veränderten Vermögen der natürlichen und bebauten Pflanze leitet eine grosse Mannigfaltigkeit des Honigs ab.
Die ausgezeichnete Qualität unseres Nektars setzt ihn unter den kostbaren typischen Produkten von der Gegend.
Die Qualität von einem Honig wird beibehalten, wenn er ohne Handhabungen gebildet wird. Die einzige erlaubte Behandlung ist das thermische, das den Honig - den in der Natur Kristallübereinstimmung hat - im diesem goldenen Nektar wir alle wissen umwandeln.
Nur wenn diese steifen Standards respektiert werden, kann man betrachtet werden, um ein Züchter eines Honigs der Qualität zu sein.
Reich des natürlichen Aromas und mit einem intensiven Geschmack, der Honig der Provinz von Rimini hat Agritourismus und Häuser der Landarbeiter für Verkaufsstellen, Plätze, die die Leute die in der Stadt leben und die landwirtschaftliche Welt und seine Traditionen wiederentdecken faszinieren.
Jedes Jahr im September, feiern wir diesen süssen Nektar im alten Dorf von Montebello, in Torriana.
Während des Festivals des Honigs wir entlang den kleinen Markt gehen, die kostbaren Produkte des Bienenstocks schmecken und an der andeutenden Zeremonie der Honig-Extraktion am Platz anwesend sein können.
Und dort, zwischen Ritus und Magie, wir kleines Kind wieder werden, und wir im Voraus einen kleinen Löffel der Süsse der Provinz von Rimini kosten.
Mit Käse und einem Glas gutem Wein, um Freunden einen Aperitif oder einen Nachtisch anzubieten, in einem Aufguss am Abend, mehr wirksam als alle Hustensaften. Ein klein Löffel des Honigs der Provinz von Rimini ist eine vollkommene Panazee, zum der kalten Tage des Winters gegenüberzustellen.
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