Il sangiovese è il vino tipico del territorio riminese che però, da anni, ha anche imboccato la strada dei vini bianchi di qualità.
Significativa è l’esperienza dei 1200 soci della Cantina le Rocche Malestiane che coltivano uve bianche in una percentuale che raggiunge il 30%. Il loro lavoro è stato recentemente insignito della D.O.C. Colli di Rimini.
Nata nel 1994 dalla fusione delle antiche cantine Riminese di Rimini e Valconca di Morciano, la cooperativa le Rocche Malatestiane è seguita da un’équipe di agronomi e enologi che vigila sulla sicurezza dei prodotti alimentari.
Ulteriore e fondamentale fattore alla base dell’ottima qualità raggiunta è il clima mite e ventilato di cui gode l’ambiente collinare della provincia.
Forte di un patrimonio di vigneti superiore ai 1000 ettari e dei grossi quantitativi di uve vinificate, i vini della cooperativa hanno un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Le uve bianche qui coltivate sono numerose.
I vitigni più rappresentativi sono il Trebbiano e il Biancame da cui si ottengono buoni vini in purezza.
Pregevole è poi la Rebola, recuperata anni fa, alla base di fini vini doc e anche di un intenso passito.
Prodotte in quantitativo considerevole sono anche le uve di Chardonnay usate per vini di classe superiore.
La temperatura ideale è 10° C per tutte le tipologie.
La selezione di vini bianchi D.O.C. Colli Rimini è perfetta per accompagnare il pesce dell’Adriatico ottimamente cucinato (il miglior pesce d’Italia a detta degli esperti). Ma è valida anche per abbinamenti meno ortodossi, ad accompagnare secondi di carne, primi, desserts.
Nelle caldi estati in riviera può essere poi speciale per l’aperitivo, in alternativa alla birra.
Il vino delle Rocche Malatestiane è confezionato presso la sede di Rimini, che è anche punto vendita al dettaglio.
La linea di imbottiglimento ha per logo una stilizzazione con Sigismondo Pandolfo Malatesti, una rocca e la “Rosa Malatestiana”, simbolo araldico della signoria.
A testimoniare l’importanza delle proprie radici per una scelta imprenditoriale di successo.
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