Il miele della provincia di Rimini
Da piccoli si pensa alla produzione del miele come a una magia.
Poi ci si abitua a vederlo sugli scaffali del supermercato, accanto a vasetti di dolciumi e marmellate, e al mondo misterioso e fantastico delle api non si pensa più.
Se però capita di assaggiare il miele della provincia di Rimini viene da pensare che sotto sotto un qualche trucco fantastico ci deve pur essere.
Il trucco, se così lo vogliamo chiamare, sta nella passione dei nostri apicoltori che con scrupolo e attenzione si dedicano a questa produzione.
La ricchezza della vegetazione, e le api, fanno il resto. Da un così vario patrimonio di piante naturali e coltivate deriva infatti un’ampia gamma di miele, sia unifloreale che millefiori. L’ottima qualità del nostro gustoso nettare lo colloca di diritto tra i preziosi prodotti tipici del territorio.
La qualità di un miele si mantiene se viene confezionato come le api lo producono, senza ulteriori manipolazioni o lavorazioni. L’unico trattamento permesso è quello termico, che trasforma il miele – che allo stato naturale si presenta cristallizzato – nel nettare dorato che tutti noi conosciamo.
Solo se si rispettano questi rigidi criteri si può essere considerati produttori a tutti gli effetti.
Ricco di aromi naturali e dal gusto intenso, il miele della provincia di Rimini ha agriturismo e casolari per punti vendita, luoghi che, come il suo sapore, affascinano chi vive in città e va riscoprendo il mondo contadino e le sue tradizioni.
Ogni anno, a inizio settembre, si festeggia questo dolce nettare nel borgo di Montebello, a Torriana.
Alla Festa del Miele ci si può aggirare per il mercatino degustando i preziosi prodotti dell’alveare e si può assistere alla suggestiva smielatura pubblica in piazza.
E lì, tra rito e magia, si torna un po’ bambini, si resta a bocca aperta a guardare, e già si pregusta un cucchiaino della dolcezza della provincia di Rimini.
Con formaggi accompagnati da un bicchiere di buon vino, per offrire agli amici un antipasto o un dessert raffinato, nella tisana la sera prima di andare a dormire, più efficace di ogni sciroppo se si ha la tosse.
Insomma un cucchiaino di miele è un vero toccasana per affrontare le fredde giornate invernali.
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