Unter den typischen Nachtischen von Romagna, das “Bustreng” (“Bustrengo” oder “Bostrengo” auf Italienisch) ist das berühmteste.
Köstlich, mit einem zarten Aroma, das “Bustreng” ist ein armer aber reicher Nachtisch.
Freundlich und voll vom Fantasie Kuchen, geboren durch die ländliche Gewohnheit der Anwendung vom altbackenen Brot und von aller Frucht und anderer disponibel Bestandteile, mit der Ankunft der ersten Kälte beglückt es die Gaumen zwischen Romagna und Marche.
Eine Vaterschaft zwischen den zwei Regionen diskutierte, ein Name möglicherweise geheimnisvoll barbarisch, hat das “Bustreng” seine Messe im Mai, im Dorf von Borghi, in den Hügeln von Cesena, und recht dort eine offizielle Ausführung mit 32 Zutaten. (continua…)

In einem glücklichen Werbespot vor einigen Jahren eine zärtliche Dameflasche fragte ein schläfriges Herrfässchen Whisky ob “er fertig war…”.
Und es, gereizt für gestört mitten in seiner Schlafenablagerung  nach “nur” fünf Jahre sein geworden, antwortete mit einem heiseren “NEIN”.
Glücklicherweise sollten wir nicht immer, soviel wartend um zu trinken.
In der Zeit vom Herbst auf unseren Tischen kommt der neue Wein an.
Aber wie ist es möglich, dass ein Wein in nicht sogar zwei Monaten nach der Lese fertig ist?
Der neue Wein ist nicht ein “junge” Wein wie viele Leute irrtümlich glauben, aber ist ein Produkt, das durch ein ingeniöses System von Weinbereitung erhaltet wird, das in Frankreich um die Dreißigerjahre des letzten Jahrhunderts entwickelt wird. (continua…)

Das Hinterland von Riccione, reich an Geschichte und Charme, ist auch reich an kulinarischen Überlieferungen und gastronomischen Spezialitäten.
Unter den Produkten von Vortrefflichkeit ragt die Trüffel, berühmte Knolle mit einem unverkennbaren Aroma, hervor.
Entdeckt mit Hilfe der Hunde und einmal mit Hilfe der Säue, hat die Trüffel einen einzigartigen Geschmack, damit sogar ein banales Spiegelei, das ein Bestäuben von ihr empfängt, unglaublich gut wird.
Die wertvollste Trüffel ist die weiße von Alba, aber zu den Diamanten von Piemonte die Hügel zwischen Romagna und Marche antworten mit den weißen von Acqualagna und von Sant’Agata Feltria, Orte, die die wohlriechende Knolle mit zwei prestigevollen Messen mit reichen Hallen entlang den alten und evokativen Durchgängen feiern. (continua…)

Viele Touristen, italienischen und ausländischen, kreuzen das “Belpaese“ auf der Suche nach erhabenen Erfahrungen des Gaumens.
Emilia-Romagna ist das Glück von vielen von ihnen.
Unsere Region darf sich tatsächlich das bedeutendste önogastronomische Angebot von Italien.
Zu den Touristen, die die Küche von Romagna mit dem ganzem Komfort eines Hotelaufenthalts schmecken möchten, schlagen wir den Gastronomie Urlaub in unseren 3 und 4 Sternenhotels  von Riccione vor.
Mit einer ausgezeichneten Koppelung von Meer, gute Nahrung und typischen lokalen Produkten.
Unser Menü wird die kulinarischen Traditionen von Romagna angelehnt, und jeden Tag unterschiedliche, benutzt natürlichen und frischen Bestandteilen.
Das Piadina, der Weichkäse “Squacquerone” und erstere Gänge wie “cappelletti”, “maltagliati”, “passatelli”, “strozzapreti” und “ravioli” sind ein Muss.
Auch das Fleisch und die berühmten Fische der Adria werden entsprechend traditionellen lokalen Rezepten gekocht. (continua…)

Zwischen die italienischen regionalen Küchen ist jener romagnola zwischen die am besten berühmt und angesehenen, und Riccione ist die ideale Stadt wo sie kosten. Es stellt perfekt zu jenem des Hügels (mit flachen von Fleisch und Wild, aber auch Trüffel und Pilzen) eine sehr gute Küche von Meer mit Spezialität von Fisch zusammen.
In die viele und beste Restaurants Riccione immer mehr einladende Speisekarte “blüht auf”, mit einer langen Liste von typischen Speisen und eine besondere Aufmerksamkeit zu den jahreszeitlichen Produkten. (continua…)