Entre les cuisines régionales italiennes, celle de Romagne est sans doute entre les plus connues et appréciés, et Riccione est le lieu idéal ou la goûter.
Elle combine parfaitement, en effet, une bonne cuisine de mer avec spécialités de poisson et celle de la colline avec des plats de viande et gibier, mais aussi truffe et champignons.
Dans les nombreux et excellents restaurants de Riccione on trouve des menus de plus en plus invitants, avec une longue liste des plates typiques de la meilleure tradition cuisinière de Romagne et une particulière attention aux produits de saison. (continua…)

Douces, lisses, parfumées, à pulpe blanche ou jaune, compactes au tact et croquantes à la morsure, les pêches noix ou nectarines dans le goûter pour la mer ne manquent jamais.
En Romagna, berceau européen de la production, les nectarines et les pêches sont les seules à l’intérieur de l’Union à vanter l’Indication Géographique Protégée.
Un rigide disciplinaire en défend le caractère typique et l’étroit lien avec le territoire d’origine.
Le coupon IGP en certifie la reconnaissance.
Différente de la pêche proprement dite, pour la peau lisse et non veloutée, la nectarine parmi les nombreuses variétés de pêcher cultivé est celle qui dans les années a connu l’accroissement majeur.
En particulier en 2002 la naissance à Ferrara du Consortium de Tutelle et de Valorisation de la Pêche et de la Nectarine de Romagna IGP a ouvert d’importantes perspectives soit en Italie qu’à l’étranger. (continua…)

Torriana, Montebello et “Azzurrina”

On se propose de nouveau aussi en 2008, avec un nom qui rappelle une sorte de “poteau de l’aubaine”, la manifestation “Scorticata La Colline des Plaisirs” de Torriana, événement culinaire dédié aux goûts typiques et au bien manger.

Commune de peu plus que 1.400 habitants sur les collines de la Valmarecchia, jusqu’au 1938 nommé “Scorticata” - encore aujourd’hui “Scurghêda” en dialecte de Romagne - du nom du Mont sur lequel elle se lève, Torriana représente un vieux bourg roqué et dominé par l’imposante Forteresse malatestiana. (continua…)

Deux dimanches particuliers.

Si dimanche prochain en vous avançant dans la campagne près de Riccione il vous arrivait d’apercevoir un pique-nique, un peu plus loin un autre, et ensuite un autre encore, ne pensez à une hallucination.

Rien de plus réel: depuis dix ans, dans les deux dimanches centrals de mai, le paysage agricole emiliano-romagnolo ne s’anime pas par enchantement mais merci à Fattorie Aperte. (continua…)

En Romagna l’attention pour l’alimentation saine n’a jamais disparu, même pas lorsque l’agriculture “moderne” a supplanté celle paysanne. Ainsi, lorsque en Italie aussi au début des années  ‘90 on a commencé à parler d’aliment biologique, le sujet a trouvé dans notre région un terrain non seulement fertile mais déjà labouré et prêt à accueillir la graine.
Mais une chose c’est la vocation productive, une autre la consommation.
Ainsi en Romagna aussi, surtout dans les villes, le style de vie dicté par les rythmes frénétiques de la societé capitaliste a imposé des habitudes alimentaires peu salutaires et fausses pour la qualité de sa propre vie et pour celle du milieu. (continua…)