Beaucoup de touristes, italiens et étrangers, traversent le “Belpaese” à la recherche d’expériences palatales sublimes. L’Emilia Romagna fait le bonheur de plusieurs parmi eux.
Avec 15 produits DOP (Dénomination d’Origine Protégée) et 11 IGP (à Indication Géographique Protégée), cette région compte, en effet, l’offre gastronomique la plus significative d’Italie.
Au touriste qui veuille goûter la vraie cuisine de la Romagna avec tous les conforts du séjour en hôtel, nous conseillons la formule vacances gastronomiques chez nos hôtels 3 et 4 étoiles de Riccione.
Avec la mer, la bonne chère et les produits typiques qui vraiment s’harmonisent à la perfection.
Notre menu s’inspire de la tradition culinaire de la Romagna et, chaque jour différent, est réalisé à partir d’ingrédients naturels, frais et de haute qualité. (continua…)

Entre les cuisines régionales italiennes, celle de Romagne est sans doute entre les plus connues et appréciés, et Riccione est le lieu idéal ou la goûter.
Elle combine parfaitement, en effet, une bonne cuisine de mer avec spécialités de poisson et celle de la colline avec des plats de viande et gibier, mais aussi truffe et champignons.
Dans les nombreux et excellents restaurants de Riccione on trouve des menus de plus en plus invitants, avec une longue liste des plates typiques de la meilleure tradition cuisinière de Romagne et une particulière attention aux produits de saison. (continua…)

Douces, lisses, parfumées, à pulpe blanche ou jaune, compactes au tact et croquantes à la morsure, les pêches noix ou nectarines dans le goûter pour la mer ne manquent jamais.
En Romagna, berceau européen de la production, les nectarines et les pêches sont les seules à l’intérieur de l’Union à vanter l’Indication Géographique Protégée.
Un rigide disciplinaire en défend le caractère typique et l’étroit lien avec le territoire d’origine.
Le coupon IGP en certifie la reconnaissance.
Différente de la pêche proprement dite, pour la peau lisse et non veloutée, la nectarine parmi les nombreuses variétés de pêcher cultivé est celle qui dans les années a connu l’accroissement majeur.
En particulier en 2002 la naissance à Ferrara du Consortium de Tutelle et de Valorisation de la Pêche et de la Nectarine de Romagna IGP a ouvert d’importantes perspectives soit en Italie qu’à l’étranger. (continua…)

En tendance opposée aux autres Pays européens, en Italie la consommation de bière continue à monter.
Dans le sillage de la bière manie la production artisanale connaît une croissance incroyable.
C’est “le Rinascimento de la bière italienne”, disent les experts, “le froment est en effervescence”.
Certes il est que les grands brasseurs nationaux, Heineken Italia, Peroni/Sab Miller et Carlsberg Italia, perdent de la hauteur pas seulement face aux competitorx étrangers mais aussi face à l’apprécié retour des microbrasseries artisanales italiennes. (continua…)

Torriana, Montebello et “Azzurrina”

On se propose de nouveau aussi en 2008, avec un nom qui rappelle une sorte de “poteau de l’aubaine”, la manifestation “Scorticata La Colline des Plaisirs” de Torriana, événement culinaire dédié aux goûts typiques et au bien manger.

Commune de peu plus que 1.400 habitants sur les collines de la Valmarecchia, jusqu’au 1938 nommé “Scorticata” - encore aujourd’hui “Scurghêda” en dialecte de Romagne - du nom du Mont sur lequel elle se lève, Torriana représente un vieux bourg roqué et dominé par l’imposante Forteresse malatestiana. (continua…)