riccione

Рецепты Риччоне

Вот несколько простых рецептов, чтобы подготовить дома своими руками, как в лучших ресторанах, блюда из Риччоне и лучшие традициональные блюда Романьи. Нажмите на список пунктов, чтобы прочитать самые популярные рецепты Риччоне

- Piada romagnola
- Passatelli in brodo
- Cappelletti di magro alla romagnola
- Aziende agricole e cantine dove acquistare i prodotti tipici

Cмотрите гастрономический отдых

• AZIENDA AGRICOLA IL GERMOLIO

di Gualtiero Frontali
Ул. delle Fonti Romane 5, Rimini
teл 0541/751285 факс 0541/767904
E-mail: gualtierofrontali@libero.it

• CANTINE SPALLETTI COLONNA DI PALIANO
Castello di Ribano - ул Sogliano,100, 47039 Savignano sul Rubicone
Teл 0541/945111,943446 - факс 0541/937690
Email: info@spalletticolonnadipaliano.com

• AZIENDA AGRICOLA SAN LORENZO IN SCANNO
Ул. Felloniche, 595, 47020 Longiano
Teл 0547/665099 -факс 0547/665099
Email: info@burioli.it

• ROMAGNA DOC - prodotti tipici di Romagna
Ул della Pace n. 15/a, 47039 Savignano sul Rubicone
Telл0541/945185 - факс 0541/945185
Email: commerciale@romagnadoc.it

• AZIENDA AGRICOLA PODERE VECCIANO
Ул. Vecciano, 23
47853 - Vecciano (Coriano) RN
Teл/факс 0541 658388
мобильный тел 335 256039

Пассателли

Ингредиенты:
100 гр. сыра пармезан;
100 гр. панировочных сухарей;
4 яйца;
бульон, мускатный орех, лимонная цедра (очень мало).

Piadina romagnola

Ingredients:
500 g flour
30 g lard
salt
bicarbonate
warm water, as required

The piadina romagnola is one of the most traditional recipes from Romagna. In the past it was cooked on a special stone (called a testo) over burning embers. Today it is cooked in an iron frying pan.
Knead the flour with the lard, salt, bicarbonate and enough water to obtain a compact, stiff dough. Roll out the dough so it is ½ cm thick and make circles with a diameter of 15 cm. Cook the piadina in an iron frying pan and pierce the surface with a fork. They can be stuffed with sliced cold meat or cheese.

Порции 6

Ингредиенты для начинки:
500 гр. творога;
500 гр. мягкого сыра;
100 гр. Сыра пармезан;
2 яйца;
щепотку мускатного ореха.

Ингредиенты для теста:
600 г. муки;
6 яиц.